Sulforaphane
Sulforaphane er et isothiocyanat dannet fra glucoraphanin i broccolispirer, primært virkende via aktivering af NRF2-pathway, kroppens endogene antioxidant- og afgiftningssystem.
| Kategori | reference |
Sælges som kosttilskud og er omfattet af fødevarelovgivningen, ikke af lægemiddelkrav til virkning og dokumentation.
Bør ikke tage det
- Gravide og ammende, hvor der ikke findes tilstrækkelige sikkerhedsdata for koncentrerede tilskud, i modsætning til broccoli som almindelig mad.
- Børn, hvor doseringen ikke er undersøgt.
- Personer med overfølsomhed over for korsblomstrede grøntsager.
Samspil med andet
- Teoretisk: sulforaphan aktiverer cellernes Nrf2-system, som blandt andet styrer afgiftningsenzymer. Det kan i princippet ændre nedbrydningen af lægemidler, men der findes ingen humane interaktionsstudier der har påvist en klinisk betydningsfuld ændring.
- Teoretisk: korsblomstrede grøntsager har i kostforsøg kunnet påvirke enzymet CYP1A2, som nedbryder blandt andet koffein og theophyllin. Denne effekt er knyttet til grøntsagerne som helhed og er ikke dokumenteret for sulforaphan-tilskud specifikt.
- Teoretisk: stoffer i korsblomstrede planter (goitrogener) nævnes som mulige forstyrrere af skjoldbruskkirtlen. I kliniske forsøg med sulforaphan er der ikke fundet ændringer i stofskifteprøver som TSH, T3 og T4.
Stop og søg læge ved
- Vedvarende kvalme, halsbrand eller mavesmerter der ikke aftager når du stopper
- Udslæt, hævelse eller vejrtrækningsbesvær som tegn på allergisk reaktion
Sulforaphan er undersøgt i en række mindre kliniske forsøg med broccolispire-ekstrakt, og de rapporterede bivirkninger er hovedsagelig milde: kvalme, halsbrand og andet ubehag i maven, tydeligst ved høje doser, samt en brændende smag. Et dosisstudie fandt ingen klinisk betydningsfulde ændringer på tvær af 32 blod- og biokemiprøver, herunder levertal og stofskifteprøver. Der findes ingen dokumenterede lægemiddelinteraktioner, og de mekanismer der ofte nævnes, hører til de teoretiske.
Yagishita Y, Fahey JW, Dinkova-Kostova AT, Kensler TW, Broccoli or Sulforaphane: Is It the Source or Dose That Matters?, Molecules 2019;24(19):3593 (oversigt over kliniske forsøg, bivirkningsmønster og manglende klinisk betydningsfulde laboratorieændringer); Kensler et al., klinisk cross-over-forsøg med broccolispire-drikke i Qidong, Kina (PMC3076202), ingen rapporterede bivirkninger
Der findes data fra mennesker, men begrænset i omfang eller kvalitet.
- 35/35
- 15/25
- 15/20
- 10/15
- 3/5
Der findes rigtige randomiserede forsøg fra akademiske grupper, blandt andet et fase 2-forsøg med 267 raske deltagere over 84 dage, et etårigt forsøg hos mænd med prostatakræft under aktiv overvågning, og et nyere forsøg om fasteblodsukker ved forstadier til sukkersyge. Stoffet tåles godt, med mave-tarmgener som eneste hyppige bivirkning.
Næsten alle forsøgene måler biomarkører: ændringer i genudtryk, markører for afgiftning af tobaksstoffer, levertal. Det er mekanisme, ikke helbred. Forsøget om blodsukker ved forstadier til sukkersyge er et af de få med et udfald der betyder noget, og dér afhang virkningen af sammensætningen af tarmbakterier, hvilket er en påmindelse om at et gennemsnit kan dække over at det slet ikke virker for mange.
Litteratur lagt til grund (4)
- Randomiseret fase 2-forsøg med broccolispire-drik hos 267 raske deltagere i Kina, 84 dage.
- ESCAPE: etårigt randomiseret forsøg med glucoraphanin-rig broccoli hos mænd med prostatakræft under aktiv overvågning.
- Effect of broccoli sprout extract and baseline gut microbiota on fasting blood glucose in prediabetes: randomiseret placebokontrolleret forsøg. Nature Microbiology, 2025.
- Systematisk oversigt af randomiserede forsøg med sulforafan i kræftbehandling. Frontiers in Oncology, 2023.
Det her er ikke en doseringsvejledning. Det er hvad deltagerne fik i de forsøg der er gennemført med Sulforaphane, sammen med hvad forsøgene målte. Doserne stod i en forsøgsprotokol med lægetilsyn, kontrolleret stof og et bestemt formål, og ingen af de forudsætninger gælder uden for forsøget.
- ca. 2,2 µmol sulforaphan per kg kropsvægt dagligt, i praksis 50 til 150 µmol dagligt fra broccolisprout-ekstraktoral18 uger44 unge mænd og drenge (13 til 27 år) med moderat til svær autisme
Forsøget målte adfærd med Aberrant Behavior Checklist og Social Responsiveness Scale. Deltagerne på sulforaphan havde større forbedring i irritabilitet, sløvhed og social respons end placebogruppen, og effekten forsvandt igen efter ophør. Forsøget var lille og af kort varighed.
Singh K, Connors SL, Macklin EA m.fl. Sulforaphane treatment of autism spectrum disorder. Proceedings of the National Academy of Sciences, 2014
- 600 µmol glucoraphanin og 40 µmol sulforaphan dagligt som broccolisprout-drikoral12 uger291 voksne i Qidong, Kina, med høj luftforureningsbelastning
Forsøget målte udskillelsen af benzen- og acrolein-metabolitter i urinen. Deltagerne på broccolisprout-drikken udskilte ca. 61 procent mere benzenmetabolit og ca. 23 procent mere acroleinmetabolit end kontrolgruppen. Forsøget målte afgiftning af miljøgifte, ikke sygdom eller dødelighed.
Egner PA, Chen JG, Zarth AT m.fl. Rapid and sustainable detoxication of airborne pollutants by broccoli sprout beverage: results of a randomized clinical trial in China. Cancer Prevention Research, 2014
- 400 µmol glucoraphanin dagligt som broccolisprout-infusionoral2 uger200 voksne i Qidong, Kina, med aflatoksin-eksponering
Forsøget målte aflatoksin-DNA-addukter i urinen. I hele gruppen var der ingen signifikant forskel mellem grupperne, men blandt de deltagere hvor sulforaphan faktisk kunne måles i urinen, var addukterne lavere. Det illustrerer at omdannelsen af glucoraphanin varierer stærkt mellem personer.
Kensler TW, Chen JG, Egner PA m.fl. Effects of glucosinolate-rich broccoli sprouts on urinary levels of aflatoxin-DNA adducts and phenanthrene tetraols in a randomized clinical trial in He Zuo township, Qidong. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 2005
- 10 g broccolisprout-pulver dagligt (svarer til ca. 112 µmol sulforaphan)oral4 uger81 patienter med type 2-diabetes
Forsøget målte blodfedtstoffer, oxideret LDL og insulinresistens. Deltagerne på den høje dosis fik lavere triglycerider, lavere forhold mellem oxideret LDL og LDL samt bedre insulinfølsomhed end placebogruppen. En lavere dosis på 5 g gav ikke tydelig effekt.
Bahadoran Z, Mirmiran P, Hosseinpanah F, Rajab A, Asghari G, Azizi F. Broccoli sprouts powder could improve serum triglyceride and oxidized LDL/LDL-cholesterol ratio in type 2 diabetic patients. Diabetes Research and Clinical Practice og relaterede publikationer, 2012
- 200 µmol sulforaphan dagligt fra sulforaphan-rigt ekstraktoral20 uger20 mænd med biokemisk tilbagefald af prostatakræft efter operation
Forsøget havde andelen af deltagere med et PSA-fald på mindst 50 procent som primært endepunkt. Det blev ikke nået: kun én af 20 opnåede et sådant fald, mens syv havde mindre fald. Til gengæld blev PSA-fordoblingstiden forlænget fra 6,1 måneder før behandling til 9,6 måneder under behandling, hvilket forfatterne betegnede som et fund der kunne begrunde forsøg med højere doser, ikke som et bevis for effekt.
Alumkal JJ, Slottke R, Schwartzman J m.fl. A phase II study of sulforaphane-rich broccoli sprout extracts in men with recurrent prostate cancer. Investigational New Drugs, 2015
Sulforaphane er et isothiocyanat, der dannes enzymatisk, når plantecellen i broccolispirer eller broccoli beskadiges og glucoraphanin kommer i kontakt med enzymet myrosinase. Det er Rhonda Patricks signature-supplement og indgår også i Bryan Johnsons Blueprint-stack.
Rhonda Patrick omtaler det som “the most potent natural activator of NRF2 that we know of”, en påstand understøttet af et betydeligt præ-klinisk og voksende klinisk evidensgrundlag.
Virkningsmekanisme
- NRF2/Keap1-pathway: Sulforaphane modificerer cysteinrester på Keap1-proteinet, hvilket frigiver transkriptionsfaktoren NRF2. NRF2 translokerer til kernen og aktiverer Antioxidant Response Element (ARE), der opregulerer hundreder af cytoprotektive enzymer: glutathion-S-transferaser, NQO1, hemoxygenase-1 m.fl.
- Fase II-afgiftning: Induktion af fase II-enzymer øger eliminationen af karcinogener og elektrofile forbindelser.
- Antiinflammatorisk: Nedregulerer NF-κB-signalering og reducerer pro-inflammatoriske cytokiner (IL-6, TNF-α).
- Neurologisk: Passerer blod-hjerne-barrieren; studier viser neuroprotektive effekter via NRF2-aktivering i gliaceller.
- Dannelsesbetingelse: Kræver kontakt mellem glucoraphanin og myrosinase. Varmebehandling inaktiverer myrosinase, tilsæt rå sennep eller spis spirer friske for at sikre omdannelse.
Evidens og dosis
| Form | Dosis | Frekvens | Evidensniveau |
|---|---|---|---|
| Friske broccolispirer | 70–100 g | Dagligt | Stærk præ-klinisk, moderat klinisk |
| Stabiliseret ekstrakt (myrosinase-aktivt) | 20–40 mg sulforaphane | Dagligt | Moderat klinisk |
| Glucoraphanin-supplement (uden myrosinase) | Varierer | Dagligt | Lavere biotilgængelighed |
Rhonda Patrick anbefaler friske broccolispirer frem for de fleste kosttilskud pga. overlegen biotilgængelighed og myrosinase-aktivitet.
Hvem bruger det?
- Rhonda Patrick: Hendes primære supplement. Dyrker selv broccolispirer og inkorporerer dem dagligt i smoothies. Har publiceret videomateriale og podcasts specifikt om NRF2-mekanismen.
- Bryan Johnson: Del af Blueprint-stacken. Indgår som en af de plantebaserede forbindelser med stærkest NRF2-aktivering.
Forbehold
- Thyroid: Meget høje doser fra rå korsblomstrede grøntsager kan hæmme jodoptagelse (goitrogen effekt) hos personer med marginalt jodindtag. Moderat dagligt forbrug er ikke forbundet med klinisk relevante effekter.
- Kemoterapi-interaktion: NRF2-aktivering kan potentielt beskytte tumorceller mod oxidativt stress-baseret behandling. Konsulter onkolog ved aktiv behandling.
- Varme ødelægger myrosinase: Kogte broccolispirer har markant reduceret sulforaphane-dannelse. Tilsæt rå sennepspulver til kogte retter for at kompensere (indeholder eksogent myrosinase).
- Effektestimaterne fra dyrestudier er generelt stærkere end humane data.
Se også
- Antioxidanter
- EGCG, grøn te-katechin med NRF2-aktivering og komplementær antioxidant-profil
- Alpha-Liponsyre (ALA), mitokondrie-antioxidant der supplerer NRF2-vejen
- Rhonda Patricks Supplement Stack
- Bryan Johnsons Blueprint Stack
- Andrew Hubermans Supplement Stack
- Peter Attias Supplement Stack
Kilder om emnet
Ét stof, gennemgået ordentligt
Et brev når der er noget at sige: et nyt opslag, en vurdering der er blevet lavet om, eller et studie der ændrer billedet. Ingen reklamer, intet salg.